みのり焼き

みのりWEBマスターの独り言

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2016年10月4日

村山早生ごぼうのトッピング

当店が店を構える長野県須坂市では、昔から育て続けられている伝統野菜が3種あります。

その一つが「村山早生ごぼう」。

柔らかくてアクが少ないことが特徴のごぼうで、村山地域の千曲川河川敷の畑で育てられています。

村山早生ごぼうが収穫期を迎え、当店でもみのり焼きへのトッピングとしてお出しします。
ごぼうは肉料理との相性が抜群。ごぼうの風味と旨味がみのり焼きを一層美味しくしてくれます。

玉ねぎも地物が出始めていますし、みのり焼きに季節の野菜をトッピングしてお召し上がりください。














2013年4月14日

田中本家博物館お客様感謝デーでみのり焼き

田中本家博物館お客様感謝デー

4月の13日、14日は須坂市田中本家博物館のお客様感謝デーが開催されました。

 

当店は飲食ブースとして参加しました。

両日とも天気に恵まれて、とても大勢のお客様にみのり焼きをお召し上がりいただけました。

 

 

 

 

 

 

2013年4月10日

田中本家博物館お客様感謝デー

4月13日、14日にみのりが店を構える長野県須坂市にある田中本家博物館においてお客様感謝デーが開催されます。

 

その中の飲食ブースの中に「みのり焼き」を出店させていただくことになりました。

 

田中本家博物館は今年で開館20年とのこと。

素晴らしい展示品を見ることが出来ます。
是非この機会に須坂が誇る田中本家博物館を見学してみてください。

 

 

 

 

 

 

 

2013年3月25日

須坂銀座通り春まつりにて出店

須坂銀座通り春まつりにて出店

須坂市の銀座通りで開催された「蔵のまち須坂 銀座通り春まつり2013」に、みのり焼きブースを出店しました。

 

天気にも恵まれ、開催時間の10時から銀座通りが大勢のお客様で埋め尽くされました。

普段は寂しい銀座通りですが、この日ばかりは人、人、人。

人を避けながら出ないと前に進むことが出来ないくらいの人出となりました。

 

みのり焼きブースの前にも焼き上がり待ちの行列が。

 

 

沢山のお客様に食べていただき、本当に良かったです。

 

 

 

 

 

 

 

2013年3月18日

もやしと玉ねぎのトッピング

もやしと玉ねぎのトッピング

みのり焼きへのトッピングとして、年間通じてご用意しているのものは「もやし」と「玉ねぎ」です。

玉ねぎについては元々入っているので増量ということになります。

 

調理方法として、しばらくそのまま火にかけ、もやしがしんなりとしてきたらみのり焼きと混ぜます。
肉ともやしではもやしの方が早く火が通るので、その後もこまめにかき混ぜてください。
 

仕上げにニンニクを摩り下ろし、お好みで辛味味噌を入れてみてください。


 

 

 

 

 

 

2013年3月2日

みのり焼きにごぼう茶をトッピング

ごぼう茶とみのり焼き

 

 

昨年開催された須坂市内の農産物祭で、長野県の伝統野菜「村山早生ゴボウ」をみのり焼きの中に入れて販売しました。

お客様からは大変好評をいただきました。

 

当店の近くに、創業元禄16年という老舗薬局があります。

先日から自家製のごぼう茶が販売となりました。

■山下薬局

http://www.suzakamap.com/shop/yamashita/index.php

 

長野県の伝統野菜村山早生牛蒡のみを使って作ったごぼう茶です。

風味が良くとても美味しいお茶です。焼酎を割っても美味しく飲めますよ。

 

お湯で味を出し、残った牛蒡も美味しく食べられるというひと品。

 

そこで、ごぼう茶で余った牛蒡をみのり焼きに入れて食べてみました。

 

お茶にすることで風味がないのかな?と思っていたのですが、牛蒡の風味があり、とても美味しくい食べることが出来ました。

 

現在、定番メニューにしようかと思案中。

 

もしもメニュー化しましたら、ぜひともお試しください。