http://www.minoriyaki.com/blog.php 長野県須坂市に店舗を構える焼肉居酒屋みのりのメニューや日々の出来事について語るブログ 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-05-10T01:00:27+09:00 ja http://www.minoriyaki.com/blog.php/1038 春になり、瑞々しい新タマネギが出回るようになってきました。 当店の名物「みのり焼き」に入るタマネギも新タマネギになりました。瑞々しくって甘みが豊富でとても美味しいです。水分が多いので、若干炒める時間が長くなってしまいますが、お待ちいただく分美味しさが増量しています。 ホルモンの旨みを吸ったタマネギは最高。 春ならではのみのり焼きをどうぞご堪能ください。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-05-08T21:51:36+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1037 各テーブルに置いてあるポップです。なかなか知られていませんが、ＱＲコードを読み込んでみのりのメルマガ会員になっていただくだけで季節の一品を差し上げているのです。 お送りするメルマガの内容は、「プロの料理人が教えるご家庭の料理にちょっと使える小ネタ」です。 よろしければ御来店の際に「ピッ」っとやってみてください。    焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-05-03T20:38:30+09:00 日々の出来事 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1036 春キャベツが出回るようになりました。そこで、漬物も春らしく春キャベツを使ったものにします。 春キャベツは柔らかくて甘みがあって美味しいですよね。 きゅうりの輪切りとニンジンの刻みを一緒に入れます。焼肉の合間のお口直しに、お酒のつまみに、春キャベツの漬物をどうぞ。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-05-01T20:17:02+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1035 本日ご予約のお客様、当店に刺身があること知っていられた様子で、電話口で「刺身を一人ずつ用意しておいてください」との注文をいただきました。焼肉の準備が整うまでの間、刺身をつまみにお酒を飲まれるようです。 とはいえ、焼肉の準備はすぐに整うので、ちょっとした刺身の盛り合わせを用意させていただくことにしました。春らしく、ホタルイカを入れた盛り合わせ。 最初のつまみになるように小鉢でご用意しました。  焼肉の前に刺身を少し楽しみたい。というお客様は、ご予約時にお伝え 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-26T00:38:30+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1034 また1つ春の山菜がメニューに並びます。 「こごみ」です。 硬い部分を取り除き、柔らかい新芽の部分を茹でて食べます。新芽の香りがいいですね。辛子醤油でお召しあがりいただいても美味しいですし、マヨネーズで食べても美味しいです。 暖かい日のビールのつまみに、肌寒い夜の燗酒のつまみにピッタリです。  こごみのおひたしで春の香りをお楽しみください。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-23T03:29:19+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1033 のびるをひと口大に刻んで味噌和えにします。 美味しさのポイントは、鰹節を少し入れること。一つまみ入れるだけでグッと美味しくなるのです。  ピリリと効いた辛味が美味しいですね。ビールのつまみにも、日本酒のつまみにもピッタリです。 春の辛味「のびるの味噌和え」をどうぞ。        焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-20T03:14:56+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1032 Facebookってご存知ですか？実は当店もFacebookを行っています。もしFacebookを利用していらっしゃる方がいましたらアクセスしてみてください。みのりFacebookページhttp://www.facebook.com/minorinowa  先日Facebookを通じてマレーシア在住の方から連絡をいただきました。「一時帰国するので予約をお願いします」とのこと。 いやービックリです。まさか国境を越えて予約の連絡をいただくとは。 ということで、 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-16T21:25:20+09:00 日々の出来事 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1031 みのりのメニューには焼肉以外の焼き物として、しいたけ焼き、ピーマン焼きの野菜も置いてあります。 それとは別に「野菜焼き盛り合わせ」とご注文いただければ、玉ねぎやキャベツを足したりと簡単な盛り合わせもご用意できます。 野菜は肉の倍の量を食べなさいと昔学校で教えられました。焼肉と一緒に是非野菜もお召し上がりくださいね。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-13T20:35:39+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1030 春を感じるポカポカとした陽射しとなっています。 畑にはオオイヌノフブリが沢山花を咲かせていました。そんな畑の中で、「のびる」採りです。 冬の間雪の下で春を待っていたのびる。春ののびるは辛味が強くて美味しいです。 味噌をつけてそのままで良し、刻んで味噌和えも良し。  春の味「のびる」をお酒のつまみにどうぞ     焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-11T15:15:29+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1029 毎月恒例となった「蔵の朝市」。毎月第二日曜日に、須坂観光交流センターにて開催しています。４月ということでポカポカの日差しが暖かい午前中となりました。今回もみのり焼きお持ち帰りパックを販売。 お客様の中には、長野から新潟まで自転車で帰る途中で、朝市の開催を知って立ち寄ってくれた方もいらっしゃいました。それでも、まだまだ認知のされていない朝市です。 今後陽気がよくなっていくにあたり、より多くの来場者で賑わうように頑張りたいと思います。   &nbsp 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-08T12:54:41+09:00 日々の出来事 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1028 今年から当店が店を構える須坂市にワイナリーができました。「楠ワイナリー」さんです。今まで、当店では海外産ワインを置いてもなかなか注文をいただけませんでした。結果メニューから無くなっていきました。ですが、須坂にワイナリーができたとあっては黙ってはいられません！早速、楠ワイナリーさんからワインを仕入れました。今年はまだ赤ワインが無いとのことですので、辛口の白ワインを。きっとこれなら魚料理にも、きっと肉にだって合うでしょう。  ワインがお好きな方。是非、須坂のワイン「楠ワイナリー」 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-06T18:51:02+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1027 久々に「イカきゅうり」を作りました。輪切りにしたきゅうりとイカの刺身を和えた一品。味付けは塩と醤油と一味唐辛子。 きゅうりとイカは相性がいいですし、ちょっとピリ辛でとても美味しいのです。 きゅうりもイカも毎日ありますからね。それを合わせれば完成なので簡単なメニューです。裏メニューといえば裏メニュー。焼肉の合間のお口直しに、どうぞご注文ください。          焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-04-03T02:39:10+09:00 メニューに無い料理 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1026 先日来店いただいたお客様に「こんなに美味しい馬刺しが食べられる須坂の人は幸せ者ですね。」と言っていただきました。 当店の馬刺しは赤身です。霜降りも馬刺しも美味しいのですが、あっさりとした赤身のものが酒のつまみにはむいているように感じます。タレはニンニクと生姜のおろしを醤油で溶かしたものでお召し上がりいただきます。 柔らかい赤身の馬刺しをお酒のつまみに如何でしょうか？        焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-30T21:40:24+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1025 春になると採れる海草で「銀葉草」といいます。今年も魚屋から銀葉草が届きました。 生の状態では茶色ですが、湯に入れたとたんに綺麗な緑色に変色。とたんにものすごい粘り気が出ます。 冷水で冷やした銀葉草に、紫蘇ドレッシングをかけるとサラダの完成。 粘り気とシュキシャキ食感がクセになります。焼肉の合間に食べると、口の中がスッキリとしていいですよ。 春ならではの海草の味を是非御堪能ください。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-26T20:19:20+09:00 メニューに無い料理 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1024 ベースは醤油ラーメン。その上に擦りニンニクがのります。 ちょっと疲れているという方にオススメの「ニンニクラーメン」。焼肉やみのり焼きでスタミナをつけて、最後にニンニクラーメンを食べれば怖いもの無しです。次の日に人と会う約束のある方にはちょっとオススメできないコースですが、気にせずいける方は是非お召し上がりください。          焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-21T20:58:01+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1023 蔵のまち須坂銀座通り春まつり2012が開催されました。前回より実行委員会として、祭りの開催に携わらせていただいておりますが、今年の祭りも昨年以上の賑わいとなりました。 人を避けながら出ないと前に進めないほどの賑わい。 町の皆が力を合わせれば、これほどのまつりも開催できるんだなぁと改めて考えさせられました。 当店もみのり焼きの販売で出店しました。おかげさまで用意していった数量をほぼ完売させていただきました。    来年の開催も予 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-18T20:21:15+09:00 日々の出来事 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1022 先日お客様より面白いことをお聞きしました。 「アルコールを体内で分解するためには炭水化物が必要」なのだそうです。だから、飲んだ後にラーメンやお茶漬けなどを食べることは体に良いとのこと。 なんか、食べすぎへの言い訳っぽく聞こえてしまうのですが本当のことは定かではありません。 ですが、確かに飲み会の後はお腹が空いてしまいます。そんなときにはラーメン派と白米派に分かれるところですが、もしも白米を選ぶのでしたら「梅茶漬け」なんていかがですか？ 白米の上に梅干、そし 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-16T23:54:24+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1021 今週日曜日に控えた「蔵のまち須坂銀座通り春まつり」 須坂の地域住民と商店が手作りで作っている町のまつりです。銀座通り線にある須坂観光交流センターに２階には、市内の保育園幼稚園の園児たちが一生懸命書いたぬりえが飾られました。 当日は、須坂ツーデーウォーキングというイベントの休憩所としても使われる施設です。ご来場の際にはどうぞ園児たちのぬりえもご覧ください。         焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-15T14:41:13+09:00 日々の出来事 http://www.minoriyaki.com/blog.php/1020 湾内産というのは「富山湾」のことです。 海流の激しい外海ではなかなか大きくならないホタルイカが、穏やかな富山湾の中に入ると大きく成長します。 ホタルイカの肝が更に美味しくなって、ひと口で食べれば口の中いっぱいに美味しさが広がります。   このくらい大きいホタルイカを食べ始めたら、お酒が止まらなくなってしまいますね。ちょっと熱めの熱燗なんて如何でしょうか。      【お知らせ】3月18日 焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-13T02:19:48+09:00 みのりのメニュー http://www.minoriyaki.com/blog.php/1019 新物の小女子の釜揚げです。通年出回っている小女子は、釜揚げしたものを乾燥させたものなのだそうで、新物については乾燥させずに出荷しているのだそうです。 乾燥させていない分香りがよくて柔らかいのが特徴ですね。 大根おろしの上にまぶして食べれば絶品。春ならではの一品です。      焼肉、ホルモン、季節の品をつまみにお酒を楽しむ焼肉居酒屋　みのり 2012-03-07T01:23:56+09:00 みのりのメニュー