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(2009.8.1)
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夏のおすすめドリンク
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今年も暑い夏がやってきます。
先日も焼酎の季語は夏だったことをお伝えしましたが、
この他にも、当店では暑い夏にお勧めの飲み物を各種取り揃えました。
店内のあちこちに掲示してありますが、
夏限定ということで「しそ割り」「ハイボール」を始めました。
しそ割りは、食欲増進や水太り解消にいいようです。
また、ハイボールはシュワッと爽快で、暑い日にはいいですよ。
日焼けの機会が多い方には、肌に優しい「アセロラ割り」なんていいのでは。。。
今年の夏も、みのりのおすすめドリンクをお楽しみください。
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(2009.7.27)
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活！シマあじ
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鮮度抜群「シマあじ」を入荷しました。
どうして鮮度抜群なのかというと、
このシマあじはついさっきまで生きていたからです。
写真を見てわかるように、頭と首の間に切り込みが入っています。
これは「活しめ」といって、鮮度を保つために行う血抜きの作業なのです。
普通は、ちょっと傷をつける程度なのですが、このシマあじはやりすぎですね。。。
このシマあじは、身が締まっていて脂ののりも最高です。
よく魚屋業界の人で使われる
「身がパリッパリしている」
という魚はこういう魚をいうのですね。
感じとしては、包丁に張り付くような身
なのです。
こんな刺身で、焼酎なんて最高ですね。
いや日本酒もいいなぁ・・・
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(2009.7.23)
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焼酎の季語は
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アサヒビール株式会社が発行している「フルハウス」という季刊誌によると、俳諧の世界では焼酎を夏の季語として用いるそうです。
そのわけは、
日本酒よりもアルコール度が高く、疲れた体に「カツ」を入れる暑気払いのお酒
だからなのだそうです。
先日より、芋焼酎を始めました。
３００ｍｌ入れの飲みきりサイズなので、お手軽にお飲みいただけると思います。
芋焼酎の好きなお客様に飲んでいただいたところ、とてもスッキリしていて飲みやすいと感想をいただきました。
芋焼酎の独特な香りが苦手な方でも、気軽に楽しめるようです。
夏にはスッキリと芋焼酎はいかがでしょうか？
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(2009.7.18)
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威勢よし、格好よし
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本日7月18日は須坂市のお祭り「カッタカタ祭り」です。
5時の開店早々、法被を着た元気な人たちに来店いただきました。
彼らはカッタカタ祭りの「竜みこし」の担ぎ手の方々です。
中には新潟県から、わざわざ担ぎに来られた方もいるそうです。
さすが神輿の担ぎ手だけあり、
威勢がいいですね。
元気がいいですね。
そして、格好がいいですね。
カッタカタ祭りのメインイベントを、
見れないのが残念です。
神輿を担げないのが残念です。
でも、祭りの前にちょっと雰囲気を感じることができて嬉しかったです。
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(2009.7.15)
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暑い日の1杯のために
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夏になると、喉がくっつくくらいにカラカラ乾かしたお客様が来店します。
「とりあえず生中一杯。」
一日の仕事を終え、そしてこの１杯にかけて来店くださるのです。
私たちができることといえば、
「最高の生ビールをお出しすること」
先日当店のスタッフが、サッポロビール主催の生ビール講座を受講しました。
僕はおよそ５年くらい前に受講済みの講座です。
この講座では、美味しい生ビールをお出しするための徹底的な指導を受けます。
ジョッキの洗い方、すすぎ方、乾かし方、ビールの注ぎ方、ビールの保存方法、サーバーの管理・掃除などなど・・・
美味しいビールには理由があります。
当店では、お客様に最高のビールをお出しできるように今後も頑張ってまいります。
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