大人の味付け。
ピリっと辛いみのり焼きでビールがすすむ!
●みのり焼きに合うようにブレンドされた「みのりの辛味味噌」。ピリッと辛いけど旨みのある辛味味噌ですので、辛党の方にお勧めです。
お好みの野菜を入れて調理をすれば、とっても美味しくなりますよ。
材料
・みのり焼250g
・みのり焼専用「秘伝のタレ」
・ニンニク(予め同封しています)
・辛味味噌
・お好みの野菜
今回はもやし100gとキャベツ100gを入れました。
調理法
今回は「みのりの鉄板」を使って調理します。ご家庭のフライパンでも同じように調理できます。
1、キャベツのザク切りともやし、そこにみのり焼きをのせます。野菜から甘みが出るので「秘伝のタレ」を加えて火をつけます。(強火)
2、ホルモンと各野菜に火が通るように、こまめにかき混ぜます。(強火)
3、ホルモンが丸まり、野菜もしんなりとしたら、一度火加減を弱火にして、辛味味噌を加えます。
4、火加減を強火に戻して、更にかき混ぜながら炒めます。
5、水分が無くなり、鉄板の周りが焦げてきたら弱火にしてニンニクを加えましょう
6、更にかき混ぜて出来上がり。。
野菜の甘みとみのり焼きの旨み、そこに辛味が加わってつまみにはぴったりの一品です。
途中、みのり焼きの良い匂いだけでビールを飲みたくなってしまいました。
辛味味噌を加えたあたりで限界です。
みのりの鉄板を使用して調理をすると、水分が蒸発して、香ばしく仕上がります。
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